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拌黄豆芽的做法
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拌黄豆芽

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作者: 海蓝澜
海蓝澜
这个是老早以前的凉菜啦,为了和美食天下那边同步,所以两边的菜都要补齐一下。 别的菜可以不备份,这个一定要备一下,因为是从这个菜开始,我又重新开始写菜博啦。

用料

拌黄豆芽的做法步骤

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步骤 1

将原料用淡盐水泡洗干净,10分钟左右

步骤 2

将黄豆芽放入沸水中焯烫,待水再次沸腾2分钟后,捞出,浸泡冷水中。(我把黄豆芽冲凉后,直接放冰箱冷藏)

步骤 3

用少量的冷油将辣椒片拌匀(可降油烧开晾凉后加入少量)

步骤 4

锅中放油,烧热后,放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炒至香味四溢,略焦

步骤 5

将炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可;(可用滤网,滤掉残渣)

步骤 6

黄豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量调味料(盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻)、和自制料油(适量)拌匀即可

拌黄豆芽的小贴士

依据个人口味增减调味料中的调味品。

菜谱创建时间:2012-02-11 01:54:30
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