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熏肉炒武冈柴火香干的做法
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熏肉炒武冈柴火香干

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

熏肉炒武冈柴火香干的用料

熏肉炒武冈柴火香干的做法步骤

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步骤 1

香干熏肉切片,青蒜切段,生姜切片,干尖椒剪好备用

步骤 2

锅中倒少量的油,因为熏肉本身含有油脂,过油的时候还会炼出一部分的油来,所以不能放太多,油温至八成热时下入生姜,干尖椒炒香

步骤 3

下入熏肉炼制

步骤 4

待到熏肉的肥肉部分变成透明色时,下入柴火香干,翻炒

步骤 5

倒入小半锅水,加入两大勺剁椒酱,和匀,盖上锅盖闷煮(注意不用加盐,因为熏肉和香干都是咸的)

步骤 6

等到水份差不多收干的时候,下入青蒜,加少量鸡精,翻炒几下,即可起锅装盘了

步骤 7

此菜咸鲜香辣,是不可多得的下饭良品

菜谱创建时间:2012-02-10 23:36:40
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