用APP打开
酥炸茄夹的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酥炸茄夹

6519人浏览 384人收藏 6人做过
APP中查看更多做法
作者: 坨坨妈
坨坨妈

酥炸茄夹的用料

酥炸茄夹的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

五花肉用搅肉机搅打成蓉,加入盐,鸡精,胡椒粉,老抽,生姜末,葱末,玉米淀粉适量,鸡蛋一个,拌成肉馅

步骤 2

长茄子去头和蒂,斜刀切片,一刀切断一刀不切断,将肉馅夹入刀口中制成茄夹

步骤 3

淀粉,鸡蛋,加盐,鸡精,胡椒,和少量水调成面糊,注意要调得比较浓稠一点,否则炸制的时候会挂不上糊

步骤 4

油锅烧至六成热时,将茄夹在面糊中打个滚后下入油锅,中火炸至两面金黄,捞出滤干油份,装盘

步骤 5

豆瓣酱,剁椒酱,生抽,醋,葱末,蒜末,香油调成酱汁,淋在炸好的茄子上即可

菜谱创建时间:2012-02-10 22:11:49
换个做法