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鲊辣椒炕肥肠的做法
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鲊辣椒炕肥肠

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

鲊辣椒炕肥肠的用料

鲊辣椒炕肥肠的做法步骤

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步骤 1

将生鲊辣椒蒸熟备用

步骤 2

卤肥肠切片,生姜切末,干尖椒剪好,葱切末

步骤 3

炒锅倒稍多一点的油,烧至八成热时,下入生姜干尖椒肥肠炒香

步骤 4

煎至肥肠里的油份都出来的时候,下入鲊辣椒,加一点点水翻炒均匀(加水的步骤视鲊辣椒的干稀程度而定,如果你的鲊辣椒泡的时候水放得比较多,或者蒸的过程中积了很多水,就不用加水了)

步骤 5

用锅铲压平,煎至底面焦酥时,翻面炒散再压平,再煎焦,如此反复多次,直至每一粒米粉都焦香酥脆

步骤 6

最后加少量鸡精即可起锅了,装盘时撒上葱花,那真叫一个香啊

菜谱创建时间:2012-02-10 21:24:40
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