芒果慕斯的做法

芒果慕斯

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

芒果慕斯的用料  

芒果慕斯的做法步骤

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  • 原料(三人份):奶油奶酪60克,酸奶25克,鲜奶油60克,糖粉30克,新鲜芒果100克切小丁,5克吉列丁粉加入20克冷水中浸泡

  • 奶油奶酪置室温软化,用刮刀搅拌开后,加入酸奶和一半的糖粉用打蛋器打发至滑润光亮

  • 浸泡的吉列丁粉用微波炉加热40秒使其溶化,看到颜色变清澈就好了

  • 将步骤3加入步骤2中搅拌均匀

  • 另取一盆,倒入鲜奶油,加入剩下的糖粉,将鲜奶油打至七分发。(注:如果你的鲜奶油是常温贮藏的刚需要将盆置于冰水中打发,如果是冰箱冷藏的就可以直接打发,如果是冷冻贮藏的则需要解冻至2-3度。)

  • 将打发好的鲜奶油加入步骤4中,搅拌均匀

  • 然后加入一半的芒果丁,搅拌均匀,勺入玻璃瓶中置于冰箱冷藏

  • 另外用两大勺芒果酱,15克砂糖,一大勺柠檬汁,入微波炉加热2分钟后使其溶化,加入另一半芒果丁,调匀做成调味汁,将冷藏后的慕斯取出食用时浇在上面即可

菜谱创建时间:2012-02-10 02:47:33
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