韩版新奥尔良烤翅的做法

韩版新奥尔良烤翅

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《美食*人生》博客圈与COOK100烤肉烘焙论坛强强联合共同举办“cook100原创diy烤肉创意”比赛
坨坨妈参加比赛也就是掺和掺和,前几天发了个酷克香酥肉,就把这事摞一边了。结果今天想起这茬来,上烘培论坛一看,才发现别的参赛者都是少则发四五个菜,多则发七八个菜。坨坨妈那个香酥肉的贴子,前几天还是一周热贴,今儿个已经落到第二页去了,孤零零的挂在那里看着怪可怜的。于是今天坨坨妈一咬牙,再发两个,管它得奖不得奖,好歹有个看相,咱也不能给《美食*人生》圈丢人不是?
今天发的这款菜品,严格说来不算原创,做法有点借鉴的“曼德夫”(一快餐连锁店名)的“大韩烤翅”,至于说坨坨妈为什么不把这个菜也叫“大韩烤翅”咧?是因为坨坨妈不怎么喜欢高丽棒子,小小的弹丸之地,非要给自己叫个“大韩民国”,也不知道哪里大得起来?鉴于现在衣服都流行韩版,这个菜用的又是新奥尔良烤翅的腌料,姑且就叫它“韩版新奥尔良烤翅”吧。是不是有点不伦不类?嘿嘿,将就听下吧!

作者: 坨坨妈
坨坨妈
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用料  

做法步骤

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  • 鸡翅中500克,解冻洗净滤干水份

  • 准备COOK100新奥尔良烤翅腌料一包,韩式辣椒酱一盒

  • 取一盆,将35克新奥尔良烤翅腌料兑入20克的水和10克料酒,再加两大勺韩式辣椒酱,调匀,放入鸡翅,拌匀,使腌料均匀的包裹在鸡翅上

  • 盖上盖,腌制6小时以上,中间每间隔2小时将鸡翅翻一次面

  • 烤箱200度预热,烤盘铺纸,整齐的摆上鸡翅

  • 放入烤箱中层,200度上下火,烤30分钟左右,想要鸡皮油亮,可在烤制20分钟后,不要关火,将烤盘取出,用毛刷将盘中烤出来的油脂刷在鸡皮上,再烤10分钟,这样烤出来有鸡翅会很有光泽

菜谱创建时间:2012-02-10 02:32:24

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