用APP打开
焦糖洋梨甜酒冻的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

焦糖洋梨甜酒冻

1874人浏览 66人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 坨坨妈
坨坨妈

焦糖洋梨甜酒冻的用料

焦糖洋梨甜酒冻的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼胶粉加入冷水中充分浸泡然后入微波炉大火转1分钟至颜色透明,牛奶入微波炉大火转2分钟至温度达到85度以上将15克细砂糖置于盆中,倒入打散的蛋黄,搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取一盆,加入15克细砂糖和15ML水,置炉上开小火用木铲不停搅拌炒制

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至颜色呈浅茶色时离火

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入牛奶和匀,(注意牛奶的温度一定要高,而且要边加边搅,不然的话糖会结块)然后加入步骤1搅匀,最后加入2/3的鱼胶水,搅拌均匀,置于冰箱冷却5-10分钟,如果掌握不好时间,就隔几分钟取出搅一下,如果呈糊状就可以了,如果冷却时间过长呈果冻状了,那样就加不了奶油了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却奶糊的同时,将鲜奶油用打蛋器打至6-7分发(鲜奶油如果是冰箱冷藏的可直接打发,如果是常温的需要坐于冰水中打发)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将凝结成糊状的奶糊从冰箱中取出,加入打发鲜奶油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入玻璃杯中,每个5分满即可,置于冰箱冷藏1小时,制成焦糖奶冻

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

甜酒加入剩余的鱼胶水搅拌均匀,置于冰箱冷藏1小时,取出用勺子捣碎,勺在焦糖奶冻上,最后点缀上洋梨片和薄荷叶即可

菜谱创建时间:2012-02-10 01:45:06
换个做法

焦糖洋梨甜酒冻的其他做法


椰丝牛奶小方--椰浆版
椰丝牛奶小方--椰浆版
评分 7.9 1339 人做过
APP查看详细教程
椰蓉牛奶小方
椰蓉牛奶小方
评分 8.2 6524 人做过
APP查看详细教程
椰丝牛奶小方糕
椰丝牛奶小方糕
评分 8.2 8027 人做过
APP查看详细教程

南洋雪花糕
南洋雪花糕
评分 8.4 1728 人做过
APP查看详细教程
经典黄油卷
经典黄油卷
评分 7.7 2489 人做过
APP查看详细教程
蜜桃冰冰
蜜桃冰冰
评分 7.6 2002 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


传统意式披萨
传统意式披萨
评分 7.7 1501 人做过
APP查看详细教程
黄金椰丝球
黄金椰丝球
评分 7.7 5911 人做过
APP查看详细教程
自制苹果派
自制苹果派
评分 7.5 1530 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


椰蓉鲜奶冻
椰蓉鲜奶冻
评分 7.9 4351 人做过
APP查看详细教程
可可小酥球
可可小酥球
评分 7.7 2513 人做过
APP查看详细教程
樱桃酒
樱桃酒
评分 8.3 1380 人做过
APP查看详细教程
木瓜椰奶冻
木瓜椰奶冻
评分 8.3 4977 人做过
APP查看详细教程
石榴酒
石榴酒
评分 8.2 1829 人做过
APP查看详细教程
提拉米苏(硬身版)
提拉米苏(硬身版)
评分 8.2 12121 人做过
APP查看详细教程