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火腿咸蛋粥的做法
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火腿咸蛋粥

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作者: 坨坨妈
坨坨妈
今儿个俺家坨屁屁的病还没好,所以委屈各位继续跟着喝粥哈! 其实偶倒觉得这粥大人喝也挺好,倍儿香!俺家那一大锅粥,真正给儿子喝的不过一碗,其它90%都是大人喝了的,不好意思的告诉你们,光俺就喝了80%,嘿嘿!难怪偶老公说,这哪是给儿子做饭啊!分明就是给自己解馋~ 今天推荐的这款粥,虽然用料不起眼,但成品的味道真的是不同凡响,那叫一个鲜! 俺用的是云南带回来的宣威火腿和成品的咸蛋黄,这两样东西都是属于咸鲜口感的,加入粥中同煮,淡化了其本身的咸味,反将肉和蛋的鲜尽数溶入粥中,而那浓重且后味悠长的口感,又是鲜蛋和鲜肉所不能比的,真的是堪称经典!

用料

火腿咸蛋粥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎,瘦火腿肉切成细丝,泰国香米一碗,高汤一碗(骨汤或者鸡汤都可以)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将米淘洗干净,倒入砂锅中,加入高汤,半锅水,下入火腿丝,搅匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开后,下入咸蛋黄搅散,然后改小火,用两根筷子架住锅盖,熬煮15-20分钟,每间隔5分钟开一次盖,用勺子铲动一下,避免糊底

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至粥变得均匀浓稠,加入适量鸡精、白胡椒粉调味,即可关火,最后撒上葱花即可

火腿咸蛋粥的小贴士

因为咸蛋和火腿本身已经很咸,再加上我加入的高汤内也已调味,所以煮这款粥我完全没有放盐,但如果你家的高汤是没有放盐的,那么在你煮粥时还是要稍加一点点的盐

菜谱创建时间:2012-02-09 23:54:18
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