蜜豆双皮奶的做法

蜜豆双皮奶

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

蜜豆双皮奶的用料  

蜜豆双皮奶的做法步骤

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  • 全脂纯牛奶200克,糖15克,蛋白2个,淡奶油75ML

  • 牛奶、糖、淡奶油混合,加热至糖溶化,将要沸腾时关火

  • 加入蛋清搅拌均匀

  • 倒入滤杯过滤一遍

  • 倒入小碗中,晾3分钟左右,用手摸碗壁基本没有热度时,拿起稍稍左右晃一下,如果看到表面已经形成奶皮,牛奶没什么流动性时就好了

  • 包上保鲜膜,冷水上锅蒸,中火,水开后蒸15分钟,然后关火不要开盖,闷几分钟

蜜豆双皮奶的小贴士

最后取出撒上蜜红豆,趁热吃或者放入冰箱冷藏后再吃,口感都不错哦!我这个不揭奶皮的双皮奶,是否还能叫做双皮奶?是叫单皮奶还是厚皮奶?呵呵,这就见仁见智了哈!

菜谱创建时间:2012-02-09 23:29:36
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