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意式脆饼的做法
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意式脆饼

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

意式脆饼的用料

意式脆饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无盐黄油室温软化后,置于一大碗中,加入盐与糖,用木铲碾压

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀至无干粉的状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小苏打与低筋面粉混合过筛,筛入碗中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手搓成均匀的颗粒状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入打散的蛋液

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀拌匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入大杏仁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手揉合均匀后,整形成拖鞋形

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘,烤箱预热,180度,上下火,中层,烤制20分钟,约呈七分熟时出炉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤过的面团取出,放凉至完全冷却后,分切成片状,再次排入烤盘,上下火,160度,中层,再烤15分钟即可

意式脆饼的小贴士

1.第一次烘烤的时候要注意,面团表面烤至发黄,面团稍稍开裂时即可取出,不要烤至裂出大的缝隙,这样分切时会很容易破碎,无法保证片状的完整; 2.面团一定要晾凉至完全冷却后才可切片,否则分切时面团体会散掉; 3.一定要选择一把快刀,并且用直切的方式,不要前后拉切,因为面团本身很酥脆,前后切容易使面团破碎。

菜谱创建时间:2012-02-09 22:59:25
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