手指饼干的做法

手指饼干

提拉米苏中用到的主要原料之一,手指饼干,制作起来很方便,无油低脂的配方,吃起来却松脆可口。休闲时刻,用来充当小零食是个不错的选择 。

作者: 简单快乐
简单快乐
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手指饼干的用料  

手指饼干的做法步骤

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  • 蛋黄打散

  • 蛋白打至干性发泡

  • 加入蛋黄中翻拌均匀

  • 筛入低粉,翻拌均匀

  • 装入一次性裱花袋,剪一小平口,挤入烤盘

  • 入预热190度的烤箱,中上层,上下火,10分钟左右,表面上色即可

手指饼干的小贴士

1. 偶是把砂糖全部加入蛋白中打发;
2. 混合过程中采用上下翻拌,切记不能划圈搅拌,以免蛋白消泡;
3. 挤入烤盘时,每根之间要留有余地,烘焙过程中会膨胀的(偶的就有连体的哈);
4. 最后几分钟,留意表面颜色变化,注意不要烤过了。

菜谱创建时间:2012-03-02 17:39:40

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