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香葱红肠卷的做法
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香葱红肠卷

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作者: 简单快乐
简单快乐

香葱红肠卷的用料

香葱红肠卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料混合,揉至扩展

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次发酵至2.5倍大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气分割成4个60克,2个50克的面团(留了100克面团做老面团),松弛15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成椭圆形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓长

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷入红肠

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排入烤盘,最后发酵40分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷上蛋液,撒上葱花

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入预热180度的烤箱,中下层,上下火,15分钟左右,出炉后放在烤网上晾凉

香葱红肠卷的小贴士

1. 整形过程中,不容易一次撮长,可以松弛一会再继续; 2. 以前做面包,表面都是刷全蛋液,这次想着让表面颜色更漂亮点,刷了蛋黄液,个人感觉面包凉了后,腥味比较重,不喜欢; 3. 整齐排入烤盘做最后发酵时,面包卷自己跳舞移步,亲密接触了哈。

菜谱创建时间:2012-03-02 17:21:33
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