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白吐司的做法
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白吐司

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作者: 简单快乐
简单快乐

白吐司的用料

白吐司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中种面团所有材料混合,揉至光滑

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱5度冷藏发酵24小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后回温,用刮刀切成小块和主面团所有材料混合

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团揉光滑后,甩打,直至完全阶段

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖膜松弛30分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平均分割成3份,滚圆,盖膜松弛15分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面后擀成椭圆形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起,收口朝下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次翻面,擀开

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起,收口朝下排入吐司模

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱进行最后发酵至吐司盒7分满,烤箱150度,预热几分钟后关掉,下层烤盘放热水,吐司盒盖盖放中层

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出,表面刷全蛋液,预热180度的烤箱,下层,上下火,40分钟左右

菜谱创建时间:2012-03-02 16:18:47
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