汤种胚芽小餐包

作者： 简单快乐

用料

• 高粉 50克
• 热水 50克
• 高粉 200克
• 全麦粉 30克
• 小麦胚芽 20克
• 干酵母 4克
• 糖 20克
• 盐 4克
• 玉米油 20克
• 水 150克左右

汤种胚芽小餐包的做法步骤

步骤 1

汤种材料混合搅拌均匀，放凉后冷藏24小时

步骤 2

回温后和主面团材料混合揉至能完全阶段，温暖处发酵至2倍大

步骤 3

排气后，分割，滚圆，盖膜松弛20分钟

步骤 4

翻面压扁，重新滚圆

步骤 5

放入烤模，送入烤箱，底层放热水，进行最后发酵至2倍大

步骤 6

取出，烤箱预热180度，中下层，上下火，15分钟左右

菜谱创建时间：2012-03-01 19:13:10