香椿鸡蛋饼

作者： 简单快乐

香椿不仅口味独特，而且营养非常丰富，其维生素C、E、钙、蛋白质等含量都在蔬菜中名列前茅。 香椿性寒味苦，具有清热解毒、健胃理气、舒肝明目等多重营养食疗功效，不同体质的人吃香椿时选对配菜很关键。对于体质偏热，容易上火的人来说，豆腐则是香椿的绝佳配菜。既爽口，又清热解毒，很适合给热性体质的人败败火。而对于体质偏寒，脾胃虚弱的人来说，鸡蛋和香椿是绝配。鸡蛋性偏温，香椿配鸡蛋，具有温补功效。

用料

• 香椿
• 鸡蛋
• 花生油
• 盐

香椿鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

洗净的香椿切碎

步骤 2

和加入适量盐的，打散的蛋液混合均匀

步骤 3

平底不沾锅烧热，倒入少量油，让锅底均匀粘上一层油，转小火，倒入香椿蛋液

步骤 4

晃动下锅子，使香椿蛋液分散均匀

步骤 5

蛋液基本凝固，翻面

步骤 6

底面也金黄后，即可装盘

菜谱创建时间：2012-02-28 20:27:03