卡士达吐司的做法

卡士达吐司

作者: 简单快乐
简单快乐
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卡士达吐司的用料1 

卡士达吐司的用料2 

卡士达吐司的做法步骤

将做法保存到手机
  • 个蛋黄和糖

  • 搅拌均匀

  • 分次加入煮沸的牛奶,边加边搅拌,拌匀后再加下一次,留意不要把蛋黄烫熟了

  • 牛奶和蛋黄液全部混合均匀

  • 加入过筛的低粉

  • 混合均匀

  • 入微波炉高火2分钟,每30秒取出,朝一个方向画圈搅拌几下,直至面糊光滑浓稠

  • 除白油外所有材料混合

  • 揉至面团光滑后加入白油

  • 揉至完全阶段

  • 揉好的面团温暖处发酵至2—3倍大

  • 排气,滚圆,松弛20分钟,翻面压扁擀成椭圆形

  • 卷起,收口朝下,盖膜松弛10分钟

  • 翻面压扁,二次擀卷

  • 收口朝下,排入吐司盒,进行最后发酵

  • 至8分满,表面刷蛋液,盖盖,入预热180度的烤箱,下层,上下火,40分钟左右

卡士达吐司的小贴士

做好的卡士达酱要盖盖保存,防止结皮。

菜谱创建时间:2012-02-28 20:08:18

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