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卡士达吐司的做法
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卡士达吐司

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作者: 简单快乐
简单快乐

卡士达吐司的用料

卡士达吐司的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

个蛋黄和糖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入煮沸的牛奶,边加边搅拌,拌匀后再加下一次,留意不要把蛋黄烫熟了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶和蛋黄液全部混合均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛的低粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入微波炉高火2分钟,每30秒取出,朝一个方向画圈搅拌几下,直至面糊光滑浓稠

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除白油外所有材料混合

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉至面团光滑后加入白油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉至完全阶段

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团温暖处发酵至2—3倍大

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气,滚圆,松弛20分钟,翻面压扁擀成椭圆形

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起,收口朝下,盖膜松弛10分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面压扁,二次擀卷

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下,排入吐司盒,进行最后发酵

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至8分满,表面刷蛋液,盖盖,入预热180度的烤箱,下层,上下火,40分钟左右

卡士达吐司的小贴士

做好的卡士达酱要盖盖保存,防止结皮。

菜谱创建时间:2012-02-28 20:08:18
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