香橙芒果慕斯的做法

香橙芒果慕斯

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作者: 简单快乐
简单快乐

香橙芒果慕斯的用料  

香橙芒果慕斯的做法步骤

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  • 芒果泥和酸奶混合均匀

  • 淡奶油加糖打至6成发,勉强可以流动状态

  • 吉利丁用水泡软后沥干水分,加入少量温水,隔水加热溶化

  • 完全融化的吉利丁液倒入芒果奶液中混合均匀

  • 倒入打发好的淡奶油中,翻拌均匀

  • 加入芒果丁翻拌均匀

  • 活底模放一片蛋糕片,比模子略小点,厚约2公分,倒入慕斯糊,入冰箱冷藏3—4小时

  • 取出后,铺上一层橙子果肉,倒入镜面果胶(吉利丁泡软后沥水,倒入橙汁,隔水加热至完全融化即成镜面果胶),入冰箱冷藏1—2小时

  • 取出,蛋糕放在一个有点高度的容器上,电吹风对活底模吹大约1小时,活底模的圆周部分即可取下,从上往下

菜谱创建时间:2012-02-28 16:32:55
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