绿豆糕的做法

绿豆糕

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自己做的绿豆糕,糖油都可以控制好,没有任何化学添加剂和色素。绿豆清热解毒,红豆补血养颜,真正的健康食品,家里的老人小孩多吃点也无妨 。

作者: 简单快乐
简单快乐
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绿豆糕的用料  

绿豆糕的做法步骤

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  • 红豆洗净,放入电压力锅,放入冷水,水量要高出红豆约1公分

  • 电压力锅40分钟煮熟

  • 准备一个盆,里面放一筛网,加入清水,没过筛网的底部

  • 将煮熟的红豆倒入筛网中

  • 戴上一次性手套,抓捏

  • 让细沙滤出到盆里的清水中

  • 剩下的红豆渣

  • 另取一只盆,放上干净的纱布

  • 倒入红豆细沙水

  • 用力挤干水份

  • 锅中放油,倒入挤干的红豆沙

  • 加入白砂糖,炒至糖,油完全倍红豆沙吸入即可

  • 绿豆浸泡24小时,中途换水

  • 去皮

  • 去皮后的绿豆放入电压力锅,加入适量清水,20分钟煮熟

  • 煮熟后的绿豆(水放多了)

  • 锅中放适量麻油,倒入煮熟的绿豆

  • 加入白砂糖,不停的翻炒,直至炒干水份

  • 准备好绿豆沙

  • 准备好红豆沙

  • 在月饼模底部铺上绿豆沙,压实

  • 放入红豆沙

  • 再铺上绿豆沙,压实

  • 脱模即可

菜谱创建时间:2012-02-28 13:56:07

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