双色草莓蛋糕卷

作者： 简单快乐

用料

• 低粉 90克
• 可可粉 10克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 80克
• 玉米油 50克
• 白砂糖 40克
• 盐 少许
• 柠檬汁 少许

双色草莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

打散的蛋黄液依次加入玉米油，牛奶，混合均匀后筛入低粉混合均匀

步骤 2

蛋白加柠檬汁打至粗泡后，一次性加入白砂糖和盐，打至近干性的9成发

步骤 3

蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀

步骤 4

分出一半量拌好的面糊，筛入可可粉

步骤 5

翻拌均匀

步骤 6

把2种面糊分别装入一次性裱花袋中

步骤 7

在垫了油纸的烤盘中交替挤出双色面糊

步骤 8

剩下的装入小纸模，用筷子划几下，入预热150度烤箱

步骤 9

中下层，上下火，13分钟左右，纸杯装的，大约烤了20分钟

步骤 10

蛋糕出炉，烤网放在烤盘上

步骤 11

翻面

步骤 12

先掀开四角的油纸，再慢慢揭掉

步骤 13

蛋糕翻面

步骤 14

放在刚揭下来的油纸上

步骤 15

抹上草莓酱，在开始卷处轻划几刀

步骤 16

卷起来

步骤 17

卷好后，用油纸包住，入冰箱定型

双色草莓蛋糕卷的小贴士

切的时候，要想使切面漂亮，一定要用热刀，每切完一刀，不能偷懒，要擦干净再切下一刀 。

菜谱创建时间：2012-02-27 22:17:52