海苔酥条的做法

海苔酥条

方子参考了君之的,表面用海苔粉代替了酥粒,有海苔的清香,一样很好吃 。

作者: 简单快乐
简单快乐
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用料  

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  • 油皮面团的材料混合,揉成团

  • 表面盖膜,室温发酵至2倍大,排气后静置松弛15分钟

  • 油酥面团的材料混合,揉成团

  • 松弛好的油皮面团,用手掌压扁,稍擀圆

  • 将油酥面团包裹起来

  • 面团收口朝下

  • 压扁后用擀面杖擀成长方形,把长方形面片的两端沿着中心线对折过来,沿着中心线再次对折(叠被子),将叠好的面片静置松弛20分钟,再次4折

  • 然后擀成长方形,表面刷蛋液,撒海苔粉

  • 用刀将面皮切成长小长条,将小长条两端捏起,拧一下成螺旋状,排入烤盘,静置松弛15分钟,入预热好175度的烤箱,中上层,上下火,20分钟左右

菜谱创建时间:2012-02-27 14:44:51
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