焦糖奶油吐司的做法

焦糖奶油吐司

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方子参考了自由的,不过自由用的是中种法,我图省事,用了直接法,用量也做了点调整

作者: 简单快乐
简单快乐
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用料  

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  • 所有材料混合,揉至完全阶段

  • 室温发酵至2.5倍大

  • 排气,分割,滚圆后盖膜松弛15分钟

  • 翻面,擀成椭圆形,两边向中间折,收口朝下

  • 盖膜松弛10分钟

  • 翻面,再次擀长

  • 卷起

  • 排入吐司盒,室温发酵至6、7分满

  • 表面刷蛋液,入预热180度的烤箱,下层,上下火,35分钟左右

菜谱创建时间:2012-02-27 14:06:32
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