蜜豆核桃包的做法

蜜豆核桃包

作者: 简单快乐
简单快乐
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用料  

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  • 所有材料混合,揉至扩展阶段

  • 分割成2份面团,一份300克,一份210克

  • 300克的面团中,加入核桃仁和蜜红豆,揉均匀,两面团放温暖处

  • 发酵至2.5-3倍大

  • 排气后,分割面团,300克的面团分成3份,100克/个,210克的面团,分割成3个50克,3个20克,所有小面团滚圆后松弛15分钟

  • 100克的面团,擀成椭圆形,翻面后卷成橄榄状

  • 50克的面团,擀成椭圆形,将橄榄形的面团放在此面皮上

  • 包起来,捏紧收口,收口朝下放置;20克的面团,搓成长条状

  • 放置于面团的中间,两端放入面团的底部并捏紧,温暖处,盖膜,二次发酵至2倍大

  • 将面团两变各割3道斜口,用剪刀将中央纸条的面团等距离剪开

  • 剪开的面团用手指分别拨放至左右两边

  • 入预热180度的烤箱,中下层,上下火,25分钟左右

菜谱创建时间:2012-02-02 16:42:47
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