大理石咕咕霍夫奶油蛋糕的做法

大理石咕咕霍夫奶油蛋糕

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德国农村家庭常见的咕咕霍夫(Kugelgopf),也有人称为“库克洛夫”,因陈品外形极像僧侣的帽子而得名。是舞会或祭祀时最受欢迎的传统蛋糕。

作者: 简单快乐
简单快乐
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用料  

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  • 室温软化的黄油中加入白砂糖、柠檬皮屑,打发至颜色变浅,体积变大

  • 分次加入蛋液(全蛋和蛋黄的混合液)

  • 每次搅打均匀后再加入下一次的蛋液,搅打均匀

  • 加入过筛的低粉、杏仁粉、泡打粉

  • 搅打均匀

  • 加入牛奶和香草精

  • 搅打均匀

  • 可可粉中加入温水,搅拌均匀,加入1/6量做法7)中的面糊,翻拌均匀

  • 模子内壁抹黄油,撒上高粉,磕掉多余的粉类(如果气温高,需要放入冰箱冷藏备用)

  • 用刮刀刮入做法7)中的面糊,再分几次,刮入做法8)中的可可面糊

  • 用筷子随意划拉几下

  • 入预热170度的烤箱,中下层,上下火,30分钟左右,出炉后即可脱模,冷却后撒上糖粉

菜谱创建时间:2012-02-02 04:42:48
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