大理石咕咕霍夫奶油蛋糕

作者： 简单快乐

德国农村家庭常见的咕咕霍夫（Kugelgopf），也有人称为“库克洛夫”，因陈品外形极像僧侣的帽子而得名。是舞会或祭祀时最受欢迎的传统蛋糕。

用料

• 黄油 100克
• 低粉 75克
• 杏仁粉 25克
• 泡打粉 1.5克
• 柠檬皮 1个
• 全蛋液 75克
• 蛋黄 1个
• 白砂糖 60克
• 牛奶 20毫升
• 可可粉 5克
• 温水 10克
• 糖粉 适量（表面装饰）

大理石咕咕霍夫奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油中加入白砂糖、柠檬皮屑，打发至颜色变浅，体积变大

步骤 2

分次加入蛋液（全蛋和蛋黄的混合液）

步骤 3

每次搅打均匀后再加入下一次的蛋液，搅打均匀

步骤 4

加入过筛的低粉、杏仁粉、泡打粉

步骤 5

搅打均匀

步骤 6

加入牛奶和香草精

步骤 7

搅打均匀

步骤 8

可可粉中加入温水，搅拌均匀，加入1/6量做法7）中的面糊，翻拌均匀

步骤 9

模子内壁抹黄油，撒上高粉，磕掉多余的粉类（如果气温高，需要放入冰箱冷藏备用）

步骤 10

用刮刀刮入做法7）中的面糊，再分几次，刮入做法8）中的可可面糊

步骤 11

用筷子随意划拉几下

步骤 12

入预热170度的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右，出炉后即可脱模，冷却后撒上糖粉

菜谱创建时间：2012-02-02 04:42:48