蜜豆小餐包的做法

蜜豆小餐包

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作者: 简单快乐
简单快乐

蜜豆小餐包的用料1 (中种面团)

蜜豆小餐包的用料2 (主面团)

蜜豆小餐包的做法步骤

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  • 中种面团材料混合,揉成团

  • 冷藏发酵至3倍大

  • 加入主面团中除黄油外所以材料,揉至出筋后,加入黄油,揉至扩展阶段,室温松弛50分钟

  • 排气、分割成5份,滚圆后松弛15分钟

  • 取一小面团,压扁,擀成圆形,翻面后,放上蜜红豆

  • 包起来,捏紧收口,收口朝下

  • 放入小花硅胶模,温暖处(烤箱中)进行二次发酵

  • 发至2倍大,表面刷全蛋液,撒点椰丝,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,15分钟左右

菜谱创建时间:2012-02-02 02:56:29
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