肉桂苹果芝士蛋糕

作者： 简单快乐

这款蛋糕的独到之处是表面加了一层黄油、低粉与红糖的香酥层，再添加与苹果绝配的肉桂粉，口感与风味都富有特色

用料

• 低脂酸奶 100克，芝士层
• 肉桂粉 1/4小匙，香酥饼层
• 奶油奶酪 200克，芝士层
• 苹果 1个，芝士层
• 饼干 60克，饼干底
• 黄油 15克（冷冻的小块），香酥饼层
• 白砂糖 40克，芝士层
• 鸡蛋 1个，芝士层
• 蛋黄 1个，芝士层
• 玉米淀粉 20克，芝士层
• 低粉 37克，香酥饼层
• 红糖 20克，香酥饼层

肉桂苹果芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾成碎屑状

步骤 2

微波溶化黄油，加入饼干屑和肉桂粉

步骤 3

混合均匀

步骤 4

倒入活底圆模中，用小勺压平，放入冰箱冷藏备用

步骤 5

香酥饼层所有材料混合

步骤 6

用手搓成细屑状，备用

步骤 7

奶油奶酪中加入白糖

步骤 8

隔热水，搅打至顺滑无颗粒状

步骤 9

加入鸡蛋

步骤 10

搅打均匀

步骤 11

加入酸奶

步骤 12

搅打均匀

步骤 13

筛入低粉

步骤 14

搅打均匀

步骤 15

加入苹果丁

步骤 16

搅打均匀

步骤 17

搅拌好的芝士面糊倒入铺好饼干底的模子中

步骤 18

轻磕几下模子震掉小气泡

步骤 19

均匀地撒上香酥饼屑

步骤 20

活底模放在不锈钢盆中，入预热180度的烤箱下层（烤盘中倒入1公分高的温水一起预热，水浴法，上下火，60分钟左右，放在烤箱中降至室温，取出，冷藏过夜后脱模

菜谱创建时间：2012-02-27 11:16:39