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黑豆司康的做法
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黑豆司康

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作者: 简单快乐
简单快乐

黑豆司康的用料

黑豆司康的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合过筛的低粉、泡打粉中加入黄油小块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手搓成细协状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次加入白砂糖、盐,然后慢慢酸奶,边倒入酸奶,边用刮刀翻拌,不要过度,看不到干粉即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黑豆

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手抓捏成团,不要过度,包膜,室温松弛半个小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

桌上撒点粉,面团擀开,上下1/3处分别向中间折叠,面团转90度,擀开,再次折叠

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折叠后的面团,再次擀开,用模子刻出形状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排入垫硅胶垫的烤盘,表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,20分钟左右

黑豆司康的小贴士

1)拌均捏成团即可,不要过度,否则黄油溶化,面团出筋,成品变得不松软,影响口感; 2)可折叠几次,擀开后再用模子刻出形状(或用刀切割),会有分层的效果; 3)刚出炉的司康最好吃,热乎乎的,松软可口,凉后密封保存,吃前用微波炉高火20-30秒,就能恢复松软的口感。

菜谱创建时间:2012-02-09 21:34:14
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