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肉松毛毛虫的做法
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肉松毛毛虫

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作者: 简单快乐
简单快乐

肉松毛毛虫的用料

肉松毛毛虫的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中种面团材料混合,揉成团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏发酵至3倍大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入主面团中除黄油外所以材料,揉至出筋后,加入黄油,揉至扩展阶段,室温松弛50分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气、分割成4份,滚圆后松弛15分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一小面团,压扁,擀成圆形

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面后,轻拉四角成长方形,上端放上肉松,下半部分,用刮板割出线条(割破面团)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自上而下卷起,收口朝下,排入垫硅胶垫的考胖,温暖处进行二次发酵

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发至2倍大,表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,15分钟左右

菜谱创建时间:2012-02-09 01:43:48
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