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紫薯轻乳酪蛋糕的做法
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紫薯轻乳酪蛋糕

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作者: 简单快乐
简单快乐
上次做了无油版的南瓜轻乳酪,解馋又没负担。继续走低脂路线,家里正好还有紫薯。虽说味道一般般,不过那紫色确实很迷人,爱不够

用料

紫薯轻乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪和酸奶混合,隔温水,搅打至光滑无颗粒状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打均匀后,加入紫薯泥

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛的低粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐,打发至粗泡后,分三次加入白砂糖,打发至有大弯钩的湿性发泡状态

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3打发好的蛋白霜,加入到拌好的蛋黄奶酪面糊中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀,抄底,上下翻拌均匀后,倒回剩余的蛋白霜中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀,抄底,上下翻拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模子中,模子外包锡纸,水浴法,150度,70分钟左右

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱内降至室温后取出,冰箱冷藏过夜,脱模刀沿模子内壁划拉一圈,脱模

菜谱创建时间:2012-02-09 01:41:32
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