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中种白吐司的做法

中种白吐司

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作者: 简单快乐
简单快乐
春节长假,我整个人都懒惰了。老妈做了不少包子、饺子。烤箱和我自己都有了放假的理由。今天发的这个吐司依旧是年前的存货。 吐司做多了,最喜欢的还是材料简单的白吐司,用手撕着吃,慢慢的品出麦香

用料

中种白吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中种材料混合成团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏发酵至3倍大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入主面团中除黄油外所有材料,揉至起筋,加入黄油,揉至完全阶段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团,室温松弛半个小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成椭圆形

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,轻拉四角,整成与模同款的长方形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自上而下卷成筒状,排入吐司盒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温暖处,发酵至7分满,表面刷全蛋液

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入预热180度的烤箱,下层,上下火,35分钟左右,表面上色后加盖锡纸,出炉后立即倒扣脱模,凉后,室温密封保存

菜谱创建时间:2012-02-09 01:35:40
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