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波特吐司的做法
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波特吐司

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作者: 简单快乐
简单快乐

波特吐司的用料

波特吐司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后油法揉至完全阶段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏发酵至3倍大,取出后翻面,室温发酵40分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气、分割成3份,滚圆后,室温松弛20分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1个面团,擀成椭圆形

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面后,轻拉四角成长方形,由上而下卷成筒状,收口朝下,室温松弛10分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次擀卷:翻面,擀成长条

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自上而下卷成圆筒状,收口朝下,排入吐司盒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温暖处,发酵至8-9分满,盖盖,入预热180度的烤箱,下层,上下火,40分钟,出炉后立即脱模,放至室温,密封保存

菜谱创建时间:2012-02-09 00:53:42
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