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杂粮果干吐司的做法
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杂粮果干吐司

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作者: 简单快乐
简单快乐

杂粮果干吐司的用料

杂粮果干吐司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中种材料揉成团,冷藏发酵至3倍大

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出撕成小块,和主面团中的果干外材料混合,揉至扩展阶段(预拌粉中有颗粒,达不到完全阶段),加入果干,揉均匀,室温静置松弛半个小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气、分割、滚圆,室温静置松弛15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成椭圆形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,轻拉四角,整成长方形

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左右两侧1/3处,分别向中间折叠,稍压收口,底边压薄

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由上而下,卷成筒状,捏紧收口

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下排入吐司盒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温暖处发酵至9分满,表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱,下层,上下火,35分钟左右,表面上色后加盖锡纸,出炉后立即倒扣脱模,烤网上晾凉,密封保存

菜谱创建时间:2012-02-08 23:44:34
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