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蜂巢蛋糕的做法

蜂巢蛋糕

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作者: 简单快乐
简单快乐
现在做点心,拍照片的时候,总要切开看看组织,以判定是否成功。普通的蛋糕,不管是戚风、海绵还是重磅的黄油蛋糕,内部组织都是越细腻越完美。 蜂巢蛋糕,完全不一样。成品的蛋糕,切开后,看不到蜂窝状的组织,那就是彻底失败啦。 方子来自君之。真是个巧手男生,点心做得棒,经验分享也写得很细致到位,按照他的提示,注意操作细节,成功率很高

用料

蜂巢蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白砂糖加入到沸水中,搅拌至糖完全溶化,冷却备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打散的鸡蛋、蜂蜜、炼乳,搅拌均匀后,加入玉米油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉和小苏打

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次倒入做法1)冷却的糖水

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每次搅拌均匀后,再加入下一次的糖水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的面糊,室温下静置45分钟(面糊会发生一些变化)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置好的面糊倒入模具,7-8分满,入预热200度的烤箱,中下层,上下火,30分钟左右,面糊充分膨胀并呈现焦糖色即可,稍放凉后脱模。完全凉后,密封冰箱保存

菜谱创建时间:2012-02-08 23:10:27
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