蜂巢蛋糕的做法

蜂巢蛋糕

现在做点心,拍照片的时候,总要切开看看组织,以判定是否成功。普通的蛋糕,不管是戚风、海绵还是重磅的黄油蛋糕,内部组织都是越细腻越完美。
蜂巢蛋糕,完全不一样。成品的蛋糕,切开后,看不到蜂窝状的组织,那就是彻底失败啦。
方子来自君之。真是个巧手男生,点心做得棒,经验分享也写得很细致到位,按照他的提示,注意操作细节,成功率很高

作者: 简单快乐
简单快乐
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 白砂糖加入到沸水中,搅拌至糖完全溶化,冷却备用

  • 打散的鸡蛋、蜂蜜、炼乳,搅拌均匀后,加入玉米油

  • 搅拌均匀

  • 筛入低粉和小苏打

  • 搅拌均匀

  • 分三次倒入做法1)冷却的糖水

  • 每次搅拌均匀后,再加入下一次的糖水

  • 搅拌好的面糊,室温下静置45分钟(面糊会发生一些变化)

  • 静置好的面糊倒入模具,7-8分满,入预热200度的烤箱,中下层,上下火,30分钟左右,面糊充分膨胀并呈现焦糖色即可,稍放凉后脱模。完全凉后,密封冰箱保存

菜谱创建时间:2012-02-08 23:10:27
作者其他菜谱
全部592个菜谱