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柠檬乳酪小包的做法
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柠檬乳酪小包

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作者: 八卦兔JadeCw
八卦兔JadeCw

用料

柠檬乳酪小包的做法步骤

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步骤 1

柠檬洗净,用刮刀刮出屑屑,分2份备用(大致即可,无需精确哈)

步骤 2

鸡蛋打散,加入牛奶加入砂糖稍稍搅拌溶解后加入面粉,搅拌均匀后静置半小时左右

步骤 3

开始搅拌(或手揉)加入盐,揉至扩展后分2次加入黄油,搅拌至能拉出薄膜,最后加入柠檬皮

步骤 4

滚圆,放入抹油容器,盖保鲜膜发酵约1-1.5小时,两倍大

步骤 5

取出分割,称重滚圆。(约60g/个)

步骤 6

放温暖湿润处(温度30c,湿度80),最后发酵30-40分钟至再次2倍大

步骤 7

用拇指在面团顶部按出小坑,用裱花袋挤入乳酪馅

步骤 8

预热烤箱180度,约15分钟至上色

步骤 9

取出放烤架至冷却

步骤 1

奶油奶酪用微波炉叮1-2分钟,至绵软

步骤 2

加入砂糖,用刮刀拌至糖溶

步骤 3

分次加入蛋液,每次都搅拌均匀

步骤 4

最后的乳酪馅拉起呈飘带状滴下

步骤 5

最后加入柠檬皮屑,继续拌匀

菜谱创建时间:2012-02-26 19:30:37
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