家常炖牛肉

作者： 胖达令

用料

• 牛肉
• 胡萝卜
• 土豆
• 八角
• 葱
• 姜
• 干辣椒
• 香菜
• 盐
• 酱油
• 料酒
• 白糖
• 黄酱

家常炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用

步骤 2

胡萝卜洗净，土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块，备用

步骤 3

葱姜洗净切成细丝，干辣椒擦干净剪成小段，香菜洗净切段，备用

步骤 4

热锅内倒入少量油，待油稍热后，放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个，煸出香味，之后倒入焯过的牛肉块，加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒，翻炒至牛肉块上色，入味

步骤 5

将炒好的牛肉转入砂锅中，加入热水，没过牛肉即可。小火炖煮20-30分钟，至牛肉软烂

步骤 6

之后加入切好的胡萝卜块和土豆块，加入盐，和少量热水，继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透，撒少量香菜末，即可食用

菜谱创建时间：2012-02-07 00:22:44