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家常炖牛肉的做法
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家常炖牛肉

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作者: 胖达令
胖达令

家常炖牛肉的用料

家常炖牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛肉冲洗干净切成小块,焯水后捞出,备用

步骤 2

胡萝卜洗净,土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块,备用

步骤 3

葱姜洗净切成细丝,干辣椒擦干净剪成小段,香菜洗净切段,备用

步骤 4

热锅内倒入少量油,待油稍热后,放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个,煸出香味,之后倒入焯过的牛肉块,加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒,翻炒至牛肉块上色,入味

步骤 5

将炒好的牛肉转入砂锅中,加入热水,没过牛肉即可。小火炖煮20-30分钟,至牛肉软烂

步骤 6

之后加入切好的胡萝卜块和土豆块,加入盐,和少量热水,继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透,撒少量香菜末,即可食用

菜谱创建时间:2012-02-07 00:22:44
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