香辣蟹

作者： 胖达令

用料

• 小海蟹 6只
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 豆瓣酱 2匙
• 干辣椒 6个
• 盐
• 香菜

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

小海蟹用刷子洗净，去肚脐，切成两半

步骤 2

蒜切片，姜片切丝，干辣椒剪成小段，香菜切成碎末

步骤 3

锅内放油（比平时炒菜稍多），烧热后，放入蒜片、姜丝和干辣椒爆香，放入豆瓣酱炒出红油，放入蟹，翻炒，带蟹壳变色后，放入半碗清水，加少许盐，盖上锅盖微煮，汤汁收干，翻炒一下，撒上香菜末即可

菜谱创建时间：2012-02-06 23:56:48