香卤猪手的做法

香卤猪手

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作者: 胖达令
胖达令

香卤猪手的用料  

香卤猪手的做法步骤

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  • 猪手洗净,放入清水中浸泡2小时,泡出血水。斩断切成四块,焯水后捞出,过凉后用小镊子去除猪毛,冲洗一下,备用

  • 葱洗净后切成长段,姜洗净切片,干辣椒洗净,备用

  • 锅中放入水,加入卤料包,加入老抽、冰糖、生抽、盐进行调色调味儿,大火烧开。之后加入葱段、姜片、干辣椒和处理好的猪手(选择猪手尖,余下部分留作他用),调中小火开始卤制。期间可以根据个人需要,加入调料(冰糖、老抽和盐等)调色和调味儿

  • 中小火卤制1小时之后,猪手软烂,即可捞出。先不要着急食用,放凉后或是放入冰箱冷藏之后再食用,味道更棒,猪手的皮才很Q

菜谱创建时间:2012-02-06 23:43:33
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