麻辣薯丁的做法

麻辣薯丁

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作者: 胖达令
胖达令

麻辣薯丁的用料  

麻辣薯丁的做法步骤

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  • 马铃薯去皮,切成1cm见方的小块,放入水中煮5分钟,捞出控水

  • 取一个空碗,放入薯丁,放入适量的盐、辣椒粉、黑胡椒粉、白糖和少许色拉油,搅拌均匀,并按摩一下,腌制10分钟

  • 取平底锅洗净,擦干水分,大火烤热,期间取一张锡纸,平铺上一层腌制好的薯丁,倒入少许色拉油(一汤匙最多),搅拌均匀,包好,放入平底锅中,小火烤制10分钟,打开锡纸,翻动一下,继续烤10分钟,取出,撒上孜然粒即可

麻辣薯丁的小贴士

薯丁的大小,1cm见方为好,太小容易糊,太大容易半生不熟
薯丁稍煮一下,去除淀粉,也更易烤熟
用平底锅烤的时候,要打开吸油烟机,小火烤制,中途翻面,便于烤熟
假如没有锡纸,也可以直接在平底锅底部刷少许油,小火煎熟,再大火烤干,也一样美味
烤好之后,可以试一下味道,假如味道不够,可以撒一些辣椒粉、黑胡椒粉、盐和白糖等调料,也可以搭配番茄酱、沙拉酱等食用

菜谱创建时间:2012-02-06 23:20:55
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