叉烧肉

作者： 胖达令

咳咳，静一静哈，俺回来啦！这回俺是彻底回归了关于突然销声匿迹的半个月去噶哈了，等俺吃饱、喝足、歇过来之后再和大家慢慢唠！话说吃饱这事儿，俺觉得还得吃肉才成，哪怕五月到了该减肥了，可俺还是想吃饱了之后再说减肥的事儿，不然哪有力气减肥捏？！所以，俺回来的第一道菜还是肉 消失之前，俺折腾了一把叉烧肉，俺当时还放言要做对比试验来着。说到做到哈，这是俺的好品质。上学时，俺在实验室里鼓捣透明玻璃的瓶瓶罐罐，那叫实验。现在，在厨房里，俺还是鼓捣瓶瓶罐罐，还多了锅碗瓢盆，也叫试验。不会做不怕，咱就自己鼓捣呗，反正，咱家有现成的专职小白鼠滴木头老臭，还有很多乐意充当业余小白鼠滴盆友们 就因为俺在吃肉这件事儿上的执著劲儿，几次折腾下来还挺有成效的。这回做的叉烧肉样子相当诱人，口感Q弹十足，得到了俺家一号小白鼠木头同学的口头上的称赞不说，人家还用吃光整块叉烧肉的行动给俺来个更大的表扬！

用料

• 猪里脊 1根（约400g）
• 李锦记叉烧酱
• 蜂蜜

叉烧肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊洗净，并用厨房用纸擦干水分

步骤 2

将刀将猪里脊外表的白色筋膜去除，并切成和筷子粗细差不多（0.8cm左右）薄厚的薄片

步骤 3

取5大汤匙李锦记叉烧酱，均匀涂抹在里脊肉表面，腌制24小时（腌制过程中注意适当搅拌翻面，以便腌料包裹严实，入味儿均匀）

步骤 4

腌制好之后，放在烤盘上，并涂抹一层薄薄的蜂蜜水，200℃烤制20分钟

步骤 5

烤制中途，翻面

步骤 6

待稍微冷却之后，装盘，食用

菜谱创建时间：2012-02-06 22:42:36