辣白菜蛋炒饭的做法

辣白菜蛋炒饭

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作者: 胖达令
胖达令

辣白菜蛋炒饭的用料  

辣白菜蛋炒饭的做法步骤

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  • 辣白菜切碎,大蒜去皮切成碎末,鸡蛋打成均匀蛋液

  • 锅内倒入少许油,烧热,倒入蛋液,关火,迅速将鸡蛋打散成小块,盛出

  • 锅内留少许底油,烧热,放入蒜碎和辣白菜,转小火,煸出香味儿

  • 取少许韩式辣酱,炒匀至出现红油(加韩式辣酱,味道更足)

  • 倒入剩米饭,用铲子炒散,转小火,不断翻炒至均匀,夸张点说,要使每个饭粒儿都蘸到味道倒入鸡蛋碎,放少许盐,翻炒均匀,即可

辣白菜蛋炒饭的小贴士

选料时,搭配大蒜和韩式辣酱
炒蛋时,油热倒入蛋液就立即关火,鸡蛋很嫩,口感好
要将鸡蛋炒碎,均匀分布在炒饭里
炒辣白菜碎时放入韩式辣酱,小火,慢慢炒,直到炒出红油
使用剩米饭(要是新做的米饭,要常温放凉),用铲子炒散,一粒粒地,都蘸到酱料的味道

菜谱创建时间:2012-02-06 22:05:16
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