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凉拌手撕蒜苔的做法
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凉拌手撕蒜苔

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖

凉拌手撕蒜苔的用料

凉拌手撕蒜苔的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜苔摘去老梗洗净,蒜剁成茸待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔,汆烫半分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迅速过冷河,并放入凉水冰镇五分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手撕成细丝,控干水份

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油,搅拌均匀即可开吃,或是根据自家饮食习惯,调拌成喜欢的口味,麻、辣、酸、甜皆可

凉拌手撕蒜苔的小贴士

1.蒜苔汆烫后,一定要放入凉水里冰镇,冰镇的作用是可以保证蒜苔的色泽以及方便撕成细丝,因为生的蒜苔非常嫩,直接撕的话,很容易从半道上断掉,开水烫过后,蒜苔会变的稍微有些韧性和弹性,再用手撕的话,就能非常顺利。 2.从蒜苔的中间撕丝更容易。

菜谱创建时间:2012-02-06 21:42:05
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