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花旗参蒸花生脆骨排的做法
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花旗参蒸花生脆骨排

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖
冬季既美味又养生的排骨特色吃法——尝过一次就迷恋上的味道,不仅保持了排骨原有的鲜甜,还有带一股花旗参特有的清苦香,再加上软糯的花生,别有风味。特别还选用了脆骨排,让美味更具层次。 冬季进补是吃人参的最佳季节,西洋参味厚而不热,滋补而不腻,具有补肺气、益肺阴、清虚火、生津止渴、提高机体免疫力之功效。西洋参药性和缓,适合四季进补。它对睡眠不足的人士有帮助,补而不燥;它还有降血糖、抗疲劳、抗衰老、延年益寿、美容养颜等功效。另外,对糖尿病患者还有调节血糖的作用。 花生作为老百姓喜爱的传统食品之一,自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道:“常吃花生能养生”,研究发现,其具有一定的药用价值和保健功能。花生营养价值很高,能促进人体的生长发育、促进细胞发育、提高智力、润肺止咳、凝血止血等作用,还具有降低胆固醇、延缓人体衰老、预防肿瘤、防止冠心病等功效。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,猪肉可改善缺铁性贫血。猪肉有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。 枸杞具有补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳之功效。 这道菜既美味又养生,对于亚健康状态的人群养生效果显著,适合于长期食疗养生。 食用禁忌:1、有口腔溃疡、经常感到口干舌燥、手心脚心发热等症状的人都不宜食花旗参。食用人参后若有口舌生疮、嗓子疼等症状,可以吃点生地缓解。 2、服用期间不宜吃萝卜,因为萝卜是破气的,而西洋参是补气的,吃萝卜会降低西洋参的滋补作用;不宜与茶同饮,因为茶中含有鞣酸,能与西洋参的有效成分结合,使其吸收下降。 3、痛风患者、胆囊切除者、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者、糖尿病患者、高脂蛋白血症患者、消化不良者、跌打淤肿者不宜吃花生。

用料

花旗参蒸花生脆骨排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脆骨排、花旗参片、花生、枸杞备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将脆骨排用流动水慢慢冲洗干净,一块切成两半,然后把脆骨排放入清水里净泡30分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中途翻动几次,泡出脆骨排里的血水,洗净沥干水份备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生隔夜泡发好,花旗参片、枸杞洗去表面灰尘备好

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脆骨排放入碗中,调入姜丝、花雕酒、生抽、盐、糖、香油,腌制20分钟,中途翻动几次

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

让排骨更入味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备深碗一个,放入花生、腌好的脆骨排和花旗参拌匀

步骤 8

蒸锅里放入适量的水,然后把深碗放在蒸架上,盖上盖子蒸50分钟

步骤 9

然后撒入枸杞,盖上盖子再蒸10分钟即可

花旗参蒸花生脆骨排的小贴士

1、脆骨排要先放入清水里净泡,泡出脆骨排里的血水,蒸出来味道才更香。 2、腌制脆骨排时中途要翻动几次,才更容易入味。 3、花生一定要提前泡发好才容易蒸绵入味。 4、蒸制的过程如果换用高压锅,时间可缩短为30分钟左右。 5、花旗参隔水蒸炖才能发挥更好的功效。 6、花旗参食用不宜太多,每天最好不超过10克。

菜谱创建时间:2012-02-06 19:03:35
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