草莓起司蛋糕的做法

草莓起司蛋糕

作者: bada小美
bada小美
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用料1 (蛋糕主体)

用料2 (蛋糕内馅、装饰)

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  • 奶油起司隔水加热至软化,搅拌成糊稠状

  • 牛奶煮开放入吉士粉溶解拌匀,过筛后加入起司里搅拌均匀

  • 砂糖和水倒入锅中煮沸和蛋黄一起打发,加入起司糊中捞拌均匀

  • 将鲜奶油打至7分发,倒入起司糊中切拌均匀

  • 将蛋糕体横切3片,最底层放一片,刷糖水,倒入1/2起司糊,再放一片蛋糕片,刷糖水,最后将剩余的起司全部倒入,放最后一片蛋糕片(怎么感觉那么饶口。。)

  • 把蛋糕放冰箱冷冻1小时(或冷藏一夜)取出后表面刷层草莓酱,摆上水果就OK了

小贴士

1、这个蛋糕热量太高,如果不是有很多人帮你瓜分最好别尝试,否则就跟我家猪崽差不多了。
2、可以在最后摆放的水果上刷层糖水或果胶,能让水果看上去更鲜艳。
3、也可另取些打发的鲜奶油做装饰。
4、在制作奶油起司糊的时候我一直采用格热水搅拌的方法,这样起司不容易结块。
5、奉劝各位还是做蒸熟的乳酪,个人认为口感更细腻。

菜谱创建时间:2012-02-06 18:57:51
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