刺猬酥的做法

刺猬酥

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作者: bada小美
bada小美
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刺猬酥的用料  

刺猬酥的做法步骤

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  • 把油酥面材料混合轻轻揉匀

  • 主面团材料混合,揉至表面光滑,静止松弛10分钟

  • 主面团捏成圆饼状,将油酥包裹住

  • 将其擀成0.2cm薄,表面刷层油

  • 将面片自上而下卷起

  • 分割成5cm一个的小段,然后包入枣泥馅

  • 将包好枣泥馅的面团收紧口,滚圆

  • 然后将其整形成鹅蛋形

  • 表面用小剪刀横向剪出小口,正面用花椒粒装饰出刺猬眼睛

  • 表面刷蛋液,烤箱预热180度,中层烤20分钟左右

刺猬酥的小贴士

内陷最好使用稍凝固的馅料,这样烤的时候不容易露馅,最好别用超市买的豆沙馅,那种太软,不适合表面剪刀花,枣泥馅、莲蓉泥等都可以用,超市就有卖的。

菜谱创建时间:2012-02-26 14:08:02

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