巧克力南瓜派的做法

巧克力南瓜派

作者: bada小美
bada小美
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用料  

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  • 黄油切小块,与粉类混合

  • 搓至细米粒大小

  • 加入剩余面团材料,轻柔成面团,冷藏松弛1个小时

  • 将松弛好的面团分次两等分

  • 擀成0.3cm厚圆形

  • 放入模具中整形

  • 用擀面杖滚过派模

  • 除去多余的边缘

  • 派底用叉子叉些小孔,静置松弛30分钟

  • 南瓜去皮去籽

  • 切成小块蒸熟

  • 将其捣烂成泥,搅拌至细腻

  • 加入牛奶,糖和蛋白搅打均匀

  • 倒入派皮中,烤箱预热200度中下层烤10分钟,转170度再烤30分钟左右

  • 巧克力酱中的牛奶和水混合小火煮开

  • 可可粉和砂糖混合

  • 倒入牛奶中不停搅拌至均匀后关火,加入鱼胶粉拌匀过筛备用

  • 将巧克力酱淋在烤好的南瓜派上,凝固后即可食用

菜谱创建时间:2012-02-26 13:52:16
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