南瓜戚风

作者： bada小美

用料

• 南瓜 40克
• 低粉 50克
• 橙汁 30克
• 蛋黄 2个
• 蛋白 2个
• 细砂糖 25克+10克
• 色拉油 25克
• 白醋 几滴

南瓜戚风的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽蒸熟，将其捣烂成泥

步骤 2

橙汁和色拉油与10克白砂糖混合拌匀

步骤 3

倒入南瓜泥搅拌均匀

步骤 4

倒入提前过筛好的低粉，轻拌几下，不用拌匀

步骤 5

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 6

蛋白加几滴白醋打至醋泡，然后加入25克白砂糖

步骤 7

中速打至湿性发泡，然后改低俗打至接近干性阶段

步骤 8

取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

步骤 9

然后倒回剩余蛋白霜中切拌均匀

步骤 10

烤箱预热160度10分钟后改150度烤40分钟

菜谱创建时间：2012-02-25 23:35:43