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清蒸豆瓣鲫鱼的做法
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清蒸豆瓣鲫鱼

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作者: 雨鸾
雨鸾

清蒸豆瓣鲫鱼的用料

清蒸豆瓣鲫鱼的做法步骤

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步骤 1

将活鲫鱼宰杀洗净,鱼子一定要留到鱼肚子里(很香的哈),在鱼的两面划几刀(刀口不用太深,这样的话鱼肉比较容易入味)放到干净的盘子里备用

步骤 2

将过里放油,下葱姜末炒香,下豆瓣酱炒出香味(不用放盐,因为豆瓣酱本身的咸味已经足够了),放耗油,料酒,胡椒粉,放少许水做成浓稠的酱汁

步骤 3

将做好的酱汁涂在鱼身两面,放入蒸锅里大概蒸上十多分钟的样子(视鱼的大小而定)

步骤 4

好了,可以出锅拉,放少许的香菜叶点缀一下就OK拉

菜谱创建时间:2012-02-06 18:19:16
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