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麻婆土豆的做法
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麻婆土豆

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作者: 雨鸾
雨鸾

麻婆土豆的用料

麻婆土豆的做法步骤

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步骤 1

将土豆去皮切成块,过油炸成金黄色

步骤 2

将锅中留底油,将麻椒粒放入锅中炸出香味(一定要多炸一会,糊了也没关系,让麻椒在锅中尽情释放),将锅里的麻椒粒捞出不用,放入葱姜蒜炒香,放入准备好的猪肉馅,将肉馅炒至变色,放入少许料酒

步骤 3

放入豆瓣酱炒出香味,将炸好的土豆放入锅中翻炒,整个过程我没有放任何的盐,因为豆瓣酱本身的咸味就已经足够了

步骤 4

如果觉得锅内汤太少的话可以放一点点的水,千万不要炖太长的时间(因为土豆本身就已经是熟的了)

步骤 5

将汤汁烧浓,放入味精,淋香油出锅就OK拉

菜谱创建时间:2012-02-06 18:14:37
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