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打卤面的做法
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打卤面

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作者: 雨鸾
雨鸾

打卤面的用料

打卤面的做法步骤

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步骤 1

将黄花菜以及黑木耳用温水泡发,切成小丁,将蒜薹洗净也切成小丁,咸菜以及猪肉均切丁

步骤 2

将猪肉丁放少许淀粉上浆

步骤 3

将锅中放油,将葱姜末放入锅中爆香,放入猪肉丁快速翻炒,待肉丁变色时放入少许料酒以及酱油

步骤 4

依次放入木耳丁,黄花菜丁,香菇丁,蒜薹丁,咸菜丁

步骤 5

将各种材料在锅中翻炒一会,待材料炒透时放入适量的水(水可以稍稍多一点,但是不可太多,太多的话就成了煮菜了),用大火稍焖一会

步骤 6

待锅里的菜熟以后,放少许的盐(盐千万不可多放,因为有了咸菜在里面,一定要自己尝着放),味精,胡椒粉

步骤 7

用适量水淀粉勾欠,一定要有汤汁在里面,否则的话卤会太干,严重影响打卤面的口味

步骤 8

最后淋香油出锅即可

步骤 9

将做好的卤放到一边,闲言少叙,面条的做法我就不详细介绍拉

菜谱创建时间:2012-02-06 18:13:28
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