牛肉大葱馅饼

作者： 雨鸾

用料

• 牛肉馅
• 大葱
• 面粉
• 温水
• 蚝油
• 胡椒粉
• 食盐
• 五香粉
• 白糖
• 料酒
• 味精
• 花生油
• 香油

牛肉大葱馅饼的做法步骤

步骤 1

首先将面粉加温水活成柔软的面团，盖上盖省大概20分钟的样子，将适量的大葱切碎，备用

步骤 2

最关键的是活陷，牛肉陷一定要加入足够的水，烙好的馅饼馅饼味道才会够水灵

步骤 3

首先将牛肉馅放在盆里，加少许水（水一定要少加，分次加）顺一个方向搅拌，水全被吸收以后再加，如此反复几次，一定要搅到牛肉馅中含有足够多的水分，搅成这样就可以了

步骤 4

在加好水的牛肉馅中加入少许蚝油，一点点糖，五香粉，料酒，少许胡椒粉，一点点味精，适量食盐，最后加切碎的大葱和花生油以及香油，搅拌均匀

步骤 5

将活好的面团揉匀，揪成剂子，擀成面皮，包上活好的牛肉馅，包成馅饼

步骤 6

平底锅放火上，烧干水分放适量油，放入包好的馅饼，两面烙至金黄色揪可以了

牛肉大葱馅饼的小贴士

建议您在烙第一面的时候一定要盖上锅盖，因为牛肉馅是生的，不易成熟，盖上盖子会熟的快一些！

菜谱创建时间：2012-02-04 00:38:46