剁椒凤爪的做法

剁椒凤爪

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作者: 雨鸾
雨鸾
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用料  

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  • 将买回来的凤爪洗干净,放再案板上用刀剁去指甲尖,再冲洗一下

  • 锅里放水,放入葱姜段和少许料酒,将凤爪放到锅里煮熟(水开后撇去浮沫,大概煮20左右分钟就行)

  • 凤爪熟后从锅中捞出来,用凉水冲净,放在盘子里备用

  • 在碗中放入适量的剁辣椒,放白糖,白醋,味精和适量盐拌匀(盐一定要少放,因为剁辣椒本身的咸味就是很重的)

  • 将凤爪放入保鲜盒内,放入我们做好的调味汁(如果将凤爪剁成段会更容易腌入味),拌匀。调味汁的量要尽量没过凤爪

  • 盖好保鲜盒,放入冰箱里冷藏过夜,第二天就可以吃了

菜谱创建时间:2012-02-04 00:23:57
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